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功夫魚(yú)
1．        燜酥魚(yú)
主料：鯽魚(yú)1500克、肥肉片200克、老白菜幫250克；
調(diào)料：鹽8克、白糖10克、醬油30毫升、醋80毫升、料酒30毫升、白酒10毫升，大蔥4大段、姜4片、大蒜5瓣、食用油50毫升、干辣椒10個(gè)、大料4粒、花椒10粒、小茴香5克、桂皮5克、丁香2克；
水量：1250毫升；
做法：將收拾好的鯽魚(yú)用沸水汆燙后沖洗干凈，鍋底墊好幾片白菜幫后把魚(yú)碼好；鍋內(nèi)加入主料、調(diào)料和水，按下[煲骨湯]功能按鍵即可。
2．        功夫魚(yú)
主料：鯉魚(yú)1條（750克左右）、肥肉片100克；
調(diào)料：醬油30毫升、醋80毫升、料酒20毫升、食用油30毫升、食鹽8克、食糖10克、大料4個(gè)、干辣椒15個(gè)、大蔥4大段、姜4大片；
水量：1250毫升；　
做法        鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，把收拾好的魚(yú)放入開(kāi)過(guò)的水中汆燙后撈出（可去除土腥味）；將主料、輔料、調(diào)料和依次放入鍋內(nèi)，按[煲骨湯]鍵即成。