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產品名稱：紅燒肉

產品名稱：	紅燒肉	產品編號：	7401531956
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產品描述：

紅燒肉【示范】
【主料】
帶皮五花肉500克；
【輔料】
冬筍50克；
【配菜】
小油菜2棵；
【調料】
鹽3克，蔥2段、姜3片、白糖6克、料酒20毫升、老抽30毫升、花椒10粒、大料1個、干辣椒1個；
【水量說明】
加水量1000毫升，其中包括料酒、老抽等液體調料和原料所含的水分；
【操作示范】
(1) 原料處理
肉切成2.5厘米見方的塊，放入鍋中加水燒開汆燙3分鐘撈出，用清水洗凈；
冬筍切成片；
(2) 原料裝鍋
把肉塊、調料以及水一起加入鍋中，蓋好鍋蓋，按[紅燒肉]功能按鍵，啟動自動烹飪程序；
(3) 加入輔料
加“輔料”提示時，把冬筍片放入鍋中；
(4) 出鍋
小油菜洗凈后用沸水焯過，擺入盤中；
烹飪結束時把蔥、姜、花椒、大料等調料撿出；
用鏟子把鍋內的湯汁和肉塊攪拌均勻，然后盛入盤中。
【風味特點】北方家常風味，適合豬肉、羊肉、排骨、雞鴨肉、兔肉等多種原料。

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